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乡下婆婆传授我的辣椒配方,简单易学,做好后邻居排着队找我买!
发布日期:2019-11-01 14:48   来源:未知   阅读:

现在喜欢吃辣椒酱的人越来越多了,特别受欢迎的老干妈辣椒酱更是不错,一般出去买都是10几块钱一瓶,自己做的吃起更放心,这个辣椒的配方是乡下婆婆教我的,今天小编教给大家,喜欢的小伙伴快来试试吧。

1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

一直炒至花生仁裂口,有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用2、锅里重新倒入多一点的油,油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香,炸这些配料主要是为了给油增加香味

辣椒酱以四川居多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。

下面来跟我看下制作方法吧

锅里倒入少量的油,油热以后倒入花生仁炒一下

文 |美食张

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